Шоколад молочний 38% Iber Cacao - іспанський високоякісний натуральний шоколад у вигляді калет, має чудовий смак, наповнений ароматом какао та молока з ніжним післясмаком. Має тверду та гладку текстуру, а при плавленні перетворюється в однорідну текстурну масу, що чудово піддається рекристалізації. За допомогою молочного шоколалу Iber 38% можна виготовити цукерки, плитки та батончики, шоколадні скульптури. Також, використати при виробництві тортів та десертів, кремів та ганашів, начинок та брауні, та безліч іншого. При роботі з шоколадом оптимальна температура в приміщенні повинна бути не більше +18°С - +22°С та вологість повітря бажано не більша 65%.